„Historie ze smakiem” – 800 lat tradycji rybackiej i kulinarnego dziedzictwa Doliny Baryczy w wyjątkowym wydaniu.
Z okazji 20-lecia Dni Karpia powraca wyjątkowa publikacja „Historie ze smakiem” – wznowiona i zaktualizowana edycja z 2026 roku, która w nowej odsłonie jeszcze pełniej pokazuje bogactwo rybackiego i kulinarnego dziedzictwa Doliny Baryczy.
To ponad 300 stron fascynującej opowieści o rybactwie, karpiu i tradycjach kulinarnych regionu, zamkniętej w eleganckiej twardej oprawie. To książka, do której chce się wracać, nie tylko ze względu na wyjątkową zawartość, ale również piękne wydanie, bogaty materiał ilustracyjny i staranne opracowanie.
Autorem publikacji jest dr Grzegorz Sobel – historyk, badacz dziejów Wrocławia i Dolnego Śląska oraz autor licznych publikacji poświęconych historii, kulturze i tradycjom kulinarnym regionu. W swojej książce zabiera czytelników w niezwykłą podróż przez wieki, pokazując, jak rybactwo przez stulecia kształtowało krajobraz, gospodarkę i tożsamość mieszkańców Doliny Baryczy.
Pierwsza część publikacji poświęcona jest historii hodowli ryb, od średniowiecznych początków gospodarki stawowej aż po czasy współczesne. Książkę wzbogacają archiwalne ryciny, mapy, fotografie i pocztówki, a także ponad 60 historycznych przepisów kulinarnych wydobytych przez autora ze starych książek kucharskich. Wśród nich znajdują się receptury sięgające XVI wieku, w tym przepisy autorstwa Maxa Rumpolta – cenionego kuchmistrza pracującego na europejskich dworach.
Nowe wydanie 2026 zostało rozszerzone o część poświęconą współczesnemu dziedzictwu kulinarnemu Doliny Baryczy. Jej ważnym elementem jest prezentacja restauracji tworzących Kulinarny Szlak Karpia w Dolinie Baryczy – miejsc, które dziś kontynuują wielowiekową tradycję i pokazują karpia w nowoczesnej, inspirującej odsłonie.
Restauratorzy, dotychczasowi Mistrzowie Karpia, podzielili się swoimi autorskimi przepisami na przygotowanie karpia, a specjalnie przygotowana sesja zdjęciowa autorstwa Anny Muchy przedstawia nie tylko wyjątkowe dania, ale również ludzi i miejsca, które tworzą współczesną kulinarną markę regionu.
To właśnie ta część publikacji pokazuje, że 800-letnia tradycja rybacka Doliny Baryczy wciąż żyje. Dziś można ją odnaleźć w restauracyjnych kuchniach, na lokalnych stołach oraz w pracy osób, które każdego dnia pielęgnują dziedzictwo regionu i nadają mu nowe znaczenie.
„Historie ze smakiem” to coś więcej niż książka historyczna. To opowieść o miejscu, ludziach i smakach, które przez wieki budowały wyjątkowy charakter Doliny Baryczy. Dzięki połączeniu historii, archiwalnych materiałów, współczesnych fotografii i kulinarnych inspiracji publikacja stanowi wyjątkową pamiątkę oraz wartościowe źródło wiedzy o regionie.
Elegancka twarda oprawa, ponad 300 stron treści, staranne wydanie i unikatowy charakter sprawiają, że książka jest doskonałym pomysłem na prezent dla miłośników historii, regionalnej kuchni, pięknych publikacji oraz wszystkich, którym bliska jest Dolina Baryczy.
Publikacja została przygotowana specjalnie z okazji 20-lecia Dni Karpia, jako podsumowanie wieloletniej historii wydarzenia i jednocześnie dowód na to, że tradycja nie jest zamknięta w przeszłości. Ona nadal trwa i wciąż smakuje wyjątkowo. :)
